Ibland blir jag så sugen på nybakade småfrallor. De här är så nära en seg ciabatta man kan komma och så otroligt lättbakade. Jag bakade 24 små, man kan göra dem större men öka då gräddningstiden något.
Ifall ni också blir sugna kommer receptet här:
Bara ett fel... de är alldeles för goda!
Anna Bergendahls fantastiska bröd (24 st)
- 5 dl fingervarmt vatten
- 1 dl mjölk
- 1/2 pkt jäst (25 g)
- 2 tsk salt
- 1 msk honung
- 12 1/2 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke med honung och salt. Häll över mjölkvattnet och rör så jästen smälter.
Rör ner mjölet. Det blir en ganska lös deg.
Låt jäsa under handduk i 1-2 timmar.
Värm ugnen till 240 grader och täck två plåtar med bakplåtspapper.
Strö ut vetemjöl på bakbordet och stjälp upp degen, snöa över mjöl ovanpå och platta försiktigt ut degen med handen. Skär i ca 6 cm remsor som sen delas i 3 på snedden. Inget finlir, de ska ha fri form! Flytta efterhand bitarna till plåten. Behöver inte jäsas.
Grädda bröden mitt i ugnen ca 15-17 minuter.
Låt svalna utan handduk så blir de frasiga och fina.
En god lördag önskar jag er.
7 kommentarer:
Åh, önskar jag tyckte det var roligt att baka, men har nog gett upp där. Tänker ofta att jag skulle vilja baka, men hittar sen alltid på annat att göra som jag tycker är roligare.
De ser verkligen jättegoda ut dina små bröd!
Kram
Birgitta
Tack för receptet! Trevlig helg 🤗Eval8
Säjer som Hortensian här, att jag också har gett upp bakningen. Lyckas liksom aldrig. Din frallor ser verkligen goda och lockande ut, för ska det vara bröd, ska det ju vara färskt och helst lite ljummet.
Tackar för receptet!
Kram
Lisa
Låter ju hur gott som helst. Tack för receptet.
Mums och tack för det receptet.
De ser jättegoda ut.
Kram Carin
Oj så goda de ser ut, mums
Mums så gott det ser ut, de måste jag testa, tack för receptet.
Skicka en kommentar