I lördags hade jag mitt traditionella adventsfika för mina käraste. Vi var 16 personer, och för att få plats höll vi till i vår fina samlingssal. Jag tänkte skryta och fota allt jag bakat för den här gången tog jag verkligen i med sju! sorter. Men inte blev det några bilder tagna inte...
Men det var Ernsts Citronmarängkakor jag tänkte berätta om. Jag såg honom baka dem i ett av hans program och de såg så goda ut. Och det var de! Supergoda. Jag tog med de sista sex kakorna till kortspelsgänget i går och de var lika lyriska som alla andra.
Den allra sista kakan tog jag till morgonens första kaffekopp framför Lottoskrapet i Nyhetsmorgon. Tänkte spara den till eftermiddagsfikat... men det gick inte.
För er som inte sett det tidigare så kan jag berätta att jag har min tv i en bokhylla bakom dörrar. Gillar inte stora fula tv-skärmar på väggen som ska styra hela inredningen. Jag stänger dörrarna och vips är tv:n borta!
Nu är kakorna också borta. Men jag kommer baka dem till nästa adventsfika igen. Eller tidigare.
Här kommer receptet.
250 gr rumsvarmt smör
1 dl socker
2 äggulor
5 dl vetemjöl
4-5 msk lemoncurd
2 äggvitor
1,5 dl socker
Knåda ihop degen, rulla 4 långa strängar som läggs på bakpappersklädda plåtar. Platta rullen lite och gör en ränna med en tsk längs med. Fyll rännan med lemobcurd.
Vispa äggvitorna med 0,5 dl socker hårt, blanda försiktigt i resten av sockret.
Bred marängen över lemoncurden. Strö över pistagenötter eller mandelspån.
Grädda långt ner i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills de fått fin färg. Skärs i bitar när de svalnat något.
Mums!
Lycka till.
Ps. Jag fick en fråga om vem som målat tavlan i förra inlägget. Det är Tom Fahlroth 1921-1980, en lokal falukonstnär. Den är en av mina favorittavlor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar