Det är konstigt hur man ändrar sitt beteende, eller smak egentligen, för under och även nu, efter min förkylning (eller om det var covid?), så är jag inte minsta sugen på filmjölk. Jag som ätit fil med musli varje dag ett helt år, ända sen jag fick förbud att äta grape på grund av byte av blodtrycksmedicin. Filen har fått ersätta min saknade grape, men nu... nej tack. Ingen mer fil!
Så därför stod en halv liter filmjölk kvar i kylen. Och en gammal husmor kan ju bara inte slänga nånting, nej det fick bli en filmjölkslimpa. Letade på det recept på nätet som passade bäst, hade inte de rätta ingredienserna men man är väl kreativ. Smorde formen och ångrar att jag inte använde bakplåtspapper som det stod i receptet för jag höll inte på att få ur det ur formen.
Fredriks filmjölkslimpa 1 bröd
3 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl (jag tog rågflingor)
2 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl pumpafrön (jag tog russin)
1 dl solrosfrön (jag tog 0,5 dl sesamfrön)
5 dl filmjölk
0,5 dl mörk sirap (jag tog ljus)
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en bakform (1,5 l) med bakplåtspapper.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda fil och sirap och rör ihop allt till en jämn smet.
Fördela smeten i formen. Strö över lite grovt rågmjöl på toppen.
Grädda i 60 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt brödet vila 10 minuter innan du tar det ur formen och låt det svalna helt innan du skär upp det.
Ett gott bröd, saftigt, smakrikt, mäktigt. Jag skivar upp det innan jag fryser det. Då kan jag ta så många skivor jag behöver.
Glad torsdag!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar