Det är konstigt hur man ändrar sitt beteende, eller smak egentligen, för under och även nu, efter min förkylning (eller om det var covid?), så är jag inte minsta sugen på filmjölk. Jag som ätit fil med musli till frukost varje dag ett helt år, ända sen jag fick förbud att äta grape på grund av byte av blodtrycksmedicin. Filen har fått ersätta min saknade grape, men nu... nej tack. Ingen mer fil!
Så därför stod en halv liter filmjölk kvar i kylen. Och en gammal husmor kan ju bara inte slänga nånting, nej det fick bli en filmjölkslimpa. Letade på det recept på nätet som passade bäst, hade inte de rätta ingredienserna men man är väl kreativ. Smorde formen och ångrar att jag inte använde bakplåtspapper som det stod i receptet för jag höll inte på att få ur det ur formen.
Fredriks filmjölkslimpa 1 bröd
3 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl (jag tog rågflingor)
2 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl pumpafrön (jag tog russin)
1 dl solrosfrön (jag tog 0,5 dl sesamfrön)
5 dl filmjölk
0,5 dl mörk sirap (jag tog ljus)
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en bakform (1,5 l) med bakplåtspapper.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda fil och sirap och rör ihop allt till en jämn smet.
Fördela smeten i formen. Strö över lite grovt rågmjöl på toppen.
Grädda i 60 minuter i nedre delen av ugnen.
Låt brödet vila 10 minuter innan du tar det ur formen och låt det svalna helt innan du skär upp det.
Ett gott bröd, saftigt, smakrikt, mäktigt. Jag skivar upp det innan jag fryser det. Då kan jag ta så många skivor jag behöver.
Glad torsdag!
10 kommentarer:
Mums så gott det såg ut. Tråkigt när smaken förändras så där efter en sjukdom.
Det brödet ser verkligen gott ut.
Det ser gott ut. Ett tag gjorde Yngsta ofta filmjölksbröd. Det slutade hon med när ena sonen blev glutenintolerant.
Hoppas du får smak för fil igen. Ha en fin torsdag! Eval8
Ser jättegott ut! Jag gör något liknande ibland, så himla smidigt ju att slippa jäsning, bara blanda ihop och in i ugnen.
Jag är något av en periodare vad gäller frukost. Nu en längre tid har det varit overnights oats. Jättegott, kan rekommendera (finns recept på min sida). Bara att blanda ihop kvällen innan så är det klart på morgonen. Gott med äpple och russin till.
Kram Gunilla
Tack för det receptet och jag känner igen mig att inte gilla något som man ätit hur länge som helst. Men det har med sjukdomen att göra det förstår jag.
Ha en bra torsdag.
Kram Carin
Det brödet ser verkligen gott ut. Vet hur det är att sluta tycka om vissa saker. Bara att försöka hitta något annat att gilla.
Fortsatt fin torsdag.
Kram Tummelisa/Eva
Det ser verkligen gott och nyttigt ut! Smart också att använda bikarbonat istället för jäst.
Själv måste jag bara ha min yoghurt varje morgon med banan och jordgubbar. Märkligt att du inte tycker om fil längre, men då gäller det ju att skapa nya vanor.
Grattis till lyckat brödbak och tack för receptet!
Kram
Lisa
Håller med dig, inte kan man slänga mat för det går för det mesta att göra något av det..... så som du gjort med ett gott bröd!
Konstigt det där med att smakupplevelser kan ändras efter infektion. Får se om du med tid blir sugen på filmjölk igen :-)
Ha det så bra! Kram
Birgitta
Härligt med filmjölksbröd. Visst är det trist att man inte får äta grapefrukt. Jag får inte ihop ekvationen. Vore det inte bättre att vi äter massor med grapefrukt och skippar medicinen. Kraaam Pia
Bonjour Eva-Mari,
Les recettes improvisées sont souvent les mieux réussies et puis on est parfois heureusement surprise !
Votre pain (qui a une belle couleur) donne envie d’en savourer une belle tranche avec du bon beurre.
Dans votre billet précédent vous montrez votre petite-fille (ravissante) qui a quitté le nid familial. C’est dans l’ordre des choses mais on a toujours un petit pincement au cœur malgré tout.
Je vous souhaite un beau weekend d’automne.
Kram
Hélène
Skicka en kommentar