Svagheter... och recept på lasagne med broccoli

Vad har ni för svagheter?

Jag har många, inte bara Napoleonbakelser minsann, utan också... Anton Bergs Plommon i Madiera! Döttrarna envisas med att ge mig dem i present titt som tätt, som igår när de var här på mamma-dotterkväll. Själva tycker de inte om dem alls, nej rent av äckliga! Jag älskar dem! Hur som helst så hade vi en trevlig kväll där vi hann prata med varann ordentligt... vanligtvis är vi så många när vi träffas. Vi bestämde att det här ska bli tradition, en vardagskväll i månaden ska vi träffas och äta och prata i lugn och ro.

Igår bjöd jag på Broccoli al Forno, en lasagne med broccoli istället för pasta... urgott tyckte alla! Tog ingen bild men ni får lita på att det var både vackert... och gott!

Broccoli al Forno för 6 personer
500-600 gr färsk broccoli skäres i buketter, stjälkarna i grova strimlor, som hastigt kokas 2 min i saltat vatten och sen får rinna av.

Köttfärssås
500 gr nötfärs smulstekes i olja tillsammans med 1 hackad gul lök och 3 finhackade vitlöksklyftor.
Tillsätt 500 gr krossade tomater, 2 dl rödvin (kan ersättas av buljong), 10 strimlade basilikablad, 1 tsk torkad timjan, en dutt honung och salt. Låt puttra under lock 30 min. Under tiden kokas béchamelsåsen.

Béchamelsås
Smält i kastrull 2,5 msk smör, vispa ner 2,5 msk vetemjöl och 5 dl mjölk. Vispa ofta så den inte bränns. Låt småkoka minst 5 min. Späd med mer mjölk om den blir för tjock. Smaka av med salt, svartpeppar och om man vill, riven muskot.

Riv 2 dl Parmesanost grovt.

Smörj en stor ugnsform och varva broccoli, köttfärssås, béchamelsås och parmesanost i två lager. Gratinera i 225 grader i ca 20 min.

Smaklig måltid!

Medan jag skrivit det här har ytterligare två rundlar försvunnit. Det fanns sju i asken igår... nu är det bara tre kvar...