Ett fat rikedom

 

Fyra härliga grapefrukter på fatet. Känner mig rik! Blodgrape är en av mina svagheter. En nyttig sådan också. Andra svagheter finns minsann också, betydligt mindre nyttiga... hm.

En halv grape förgyller min frukost så här års. Filen får bida sin tid. Frukosten njuter jag av och för min del är den dagens viktigaste mål. Gillar ni också grape?

Ha en fin helg alla vänner! Med eller utan grape.

Vilsamt

Prunkande trädgårdsbuketter i all ära men jag tycker det är vilsamt att plocka in några kvistar med enbart gröna blad. Tycker om det yviga uttrycket, slagbordet behöver buketter som tar för sig. 

Så vackra om man tittar nära. Tunna, skira och ljuvt sommargröna. Tror det är blad av någon sorts spirea, hittade dem längs en av mina promenadvägar. 

Idag hämtar jag mig efter gårdagens roliga kräftskiva hos äldsta barnbarnet. Kostade på mig färska svenska kräftor men tyckte att bordgrannens turkiska var snäppet godare. Hm, hade stora förväntningar, är lite besviken. Hursomhelst... älskar kräftor med alla tillbehör. Kvällen var också helt magisk, värmen stannade hela kvällen, vindstilla och ingen mygg. Vann till och med tipspromenaden! och åkte stolt hem med förstapriset, en burk Soldatens ärtsoppa!

Svalare temperatur hos oss idag, tacksam för det, värme över 25 grader väljer jag gärna bort. 

Ha en fin dag och ta hand om er.

Första kantarellmackan, liten ulltröja och Åsby Trädgård

Inget går upp mot årets första kantarellmacka! Jag hittade ett gäng gulingar till slut och smörstekta med färsk timjan är de en smakmässig upplevelse. Gillar svamp men behöver inga mängder. Tycker bäst om att torka dem för att kunna smula ner i grytorna under vintern. Så fler vändor i skogen blir det framöver.

Måste visa lilla ulltröjan jag stickade i maj under min babystickperiod. Den blev så gullig. Storlek ett år stickade jag denna gång. Undrar vem som kommer att bo i den? Lägger den i högen på vänt.

Först nu har jag sytt i knapparna. Nu får det räcka med småplagg. Har börjat på ett annat projekt där man använder strumpstickor. Mer om det längre fram.

Sist men inte minst måste jag visa en så vacker petunia. Prickig! Har ni sett? Den fanns vid entrén till Åsby Trädgård, Hallstahammar, dit jag följde med döttrarna i måndags. Smakfull kombination med någon slags spretväxt... så fint. Jag köpte fyra krukväxter och kunde strosa runt, ingen trängsel, och de som var där tog hänsyn. Vi åt världens godaste räkmacka, den är pricken över i när man gått runt bland blommor och blad ett tag. Jodå, där finns kläder, porslin och inredningsprylar också. Och dessutom, i en byggnad bredvid, närproducerat kött och vilt. Det blev en heldag men inga bilder... utom på den prickiga petunian. Åsby Trädgård, så värt ett besök.

I morgon... första augusti. Det mina vänner, är också en sommarmånad. Den ska vi ta vara på!

Lördagslunch med döttrarna

I lördags bjöd jag hit döttrarna mina på lunch. Inte sedan mars har de varit här.

Äntligen fick jag inviga slagbordet på riktigt och vi hade gott om avstånd mellan oss.

Först bjöd jag på... 

... sparristartletter a la Elsa. Inte lika fina som hennes men väl så goda. Om jag ska bjuda på dem igen så tänker jag göra mer av oströran som sparrisarna vilar i än som står i receptet.

Och så kunde jag göra en egen variant av en Ernstsallad med grillade baconinlindade päron eftersom jag införskaffat en elgrill. En enkel, smidig sak som fungerar perfekt! Den här har jag köpt.

Baconet runt päronen, grillade citronen, matvetet, fetaosten, frissésalladen och så de rostade hasselnötterna. Mums! Inte sista gången jag gör den kan jag säga. Men bäst var att få ha mina tre kycklingar under vingarna en stund igen. Det känns gott i mammahjärtat med närhet fastän den är på håll.

Må gott i sommaren!

Kallholmens 5-minuterspaj

Det finns ju hundratals pajrecept, alla har sin favorit och jag har provat många genom åren.
 

Men det finns ett som jag ständigt återkommer till och som många vänner har bett att få receptet på, nämligen den här snabba och himlagoda pajen från Kallholmen. Och förutom att det är den godaste, behöver man bara en kastrull, en slev och en form. Minimalt med disk!

En hel stor paj är ju onödig för mig i dessa karantäntider så har jag kommit på att det är väldigt smidigt att göra pajen i portionsskålar i stället och frysa in. Jag hade ingen rabarber så idag fick de fyllas med äpple, kanel och lite socker under täcket.

Jag tror nästan jag gjort ett inlägg om den här pajen förut? Men det tål att upprepas, så varsågod, här kommer receptet.

Kallholmens 5-minuterspaj
175 gr smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret i kastrull, blanda i övriga ingredienser, låt svalna lite och tryck så ut 2/3-delar av smeten i pajform (ca 24 cm), eller i 5 portionsformar. Fyll med valfri fyllning och ströklicka den sparade smeten över. Grädda i 20 minuter mitt i ugnen. Servera med vaniljsås, vispad grädde eller glass. Njut!

Glad fredag, ha det gott och njut av värmen som är utlovad hela helgen. Pingsten är ju hänryckningens tid. Kram!

Att göra det trivsamt

Att göra det så trivsamt för sig som möjligt tycker jag är än mer viktigt i dessa tider. Vi som är isolerade får försöka förgylla dagarna så gott det går.

Som att duka fint. Maten smakar så mycket bättre om man anstränger sig lite. Igår på Valborgsmässoafton gjorde jag det.

Efter att jag skaffade mitt stora slagbord äter jag ofta middag här.

Jag tog vad jag hade hemma och tänk, till förrätt blev det en sorts räkröra på grovt bröd. Och till det drack jag min nyupptäckta favorit... Mariestads alkoholfria öl. Har ni inte redan smakat så kan jag rekommendera den.

Varmrätten bestod av kotlett med ugnsrostad spetskål och morötter. En sås av stekpanneskyn med en skvätt grädde och en klick senap. Till denna anrättning valde jag ett glas rött. Hjälp vad det blev gott! Ofta kan man få till god mat av det man har hemma. I alla fall om man är en Kaja Warg som jag.

Hoppas ni hade en fin Valborgsmässoafton trots avsaknad av traditionell brasa och sångkör. Själv tittade jag på en repris med Viveka Lärn från 2018. Mycket trevlig. Och det bästa var att inte behöva stå ute och frysa.

Nu startar en ny månad, en av de mest efterlängtade tycker jag. Visserligen börjar den lite trevande med regn och plus tre. Men det kan bara bli bättre! Ha en fin början på sköna maj mina vänner.

Pizza Halleluja

Min pizzakarriär är inte särskilt omfattande kan jag säga. Nog bakade jag några capricciosa eller hawaii med familjen då och då under 70-talet. Sen blev det enklare att köpa från den lokala pizzerian eftersom alla ville ha olika smaker. Nuförtiden kanske jag äter pizza två... tre gånger per år. Men igår förstår ni...

... gjorde jag en egen från köpt pizzadeg, den första färdiga degrulle jag köpt i mitt liv. Det räckte med halva degflaket så jag delade den på mitten och frös in resten till ett annat tillfälle. Sen tog jag det jag hade. Grundade med röra av creme fraiche, pressad vitlök och en dutt senap. På med rökt skinka, färska tomater, oliver, riven ost, svartpeppar och oregano. Så strödde jag hackade basilikablad över när den var gräddad.

Jag säger bara... Halleluja! Det blev den godaste pizza jag nånsin ätit! Härmed har jag dokumenterat den så jag kommer ihåg vad jag rensade kylskåpet från. För en repris på Pizza Halleluja, det blir det garanterat!

Ha en fin ny vecka!

Chokladkokostoppar, enkla och goda

Har precis gjort dessa kokostoppar och de är supergoda... om man som jag tycker om kokos. Dessutom är de glutenfria. Här är receptet.

Chokladkokostoppar ca 25-30
50 g smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao
2 ägg
200 g kokosflingor
raspet från en halv apelsin

Mörk choklad att doppa de färdiga kakorna i

Smält smör, vispa i sockret, vanilj, kakao. Rör i de två äggen, apelsinraspet och sist kokosflingorna. Låt svalna i kylen. Klicka ut toppar. Grädda i 175 grader ca 12-15 minuter. När de kallnat, ge dem en botten av smält blockchoklad.

Nu har jag ätit tre... och alla var lika goda, hihi!

Ha det gott!

Varför krångla till det?

Igår firade jag att jag skrivit mer än hälften på Harriet och Olle, min nya roman. Hurra vad det har gått undan! Bjöd mig själv på en Budapest, den största jag sett och den närapå godaste jag ätit. Och vid speciella tillfällen som det här så högtidsdrack jag kaffet ur Mon Ami. Det blir ännu festligare då.

 

Jag har bestämt mig för att ge boken namnet Harriet och Olle. Det har varit arbetsnamnet hela tiden. Som ni ser har jag haft en rad andra namn på lut. Inget har varit riktigt på pricken, så varför krångla till det? Harriet och Olle får det bli. 

Nu ska vi äta söndagsfrukost, Iris och jag. Hon är nämligen en central figur, om inte i boken så i alla fall under processen. Sen ger vi oss på kapitel 37, hej och hå!

Ha en fin dag ni också!

Jättegott!

Tänk att jag glömmer bort vissa rätter. Som ugnspannkaka till exempel. Det är ju så gott! Häromdagen, när jag läste igenom det hittills skrivna i min pågående roman Harriet och Olle, blev jag påmind. Och sugen.

Lingonsylt till förstås. Jättegott! Ännu godare hade det varit om jag haft knaperstekt fläsk i. Men jag lovar, det dög gott utan också!

Ännu en helg är på väg in. Vad kommer de ifrån?

Ha det fint!

Det godaste i värmen

Det enda jag är sugen på just nu är vattenmelon och fetaost med oliver! Så gott dessa onödigt varma dagar. 32,8 i skuggan utanför mitt sovrumsfönster igår! Jag längtar till tisdag då det ska bli normala temperaturer igen.

Tur att jag har en bra fläkt!

Ta hand om er och ha det skönt i skuggan.

Tror jag är bigarråist!

Om man inte kan plocka söta och solvarma jordgubbar från eget land så väljer jag hellre bigarråer. De gubbar man köper smakar inte alls som de egenodlade. Men bigarråer smakar, om inte alltid, så allra allra oftast gott. Om man kan vara bigarråist så är jag det!

De är ju himla vackra att se på också. Att bita i en bigarrå och känna smaken och knirket när man tuggar är sommar för mig. Så svårt att hejda mig efter den första.

De här blev uppätna på nolltid. Nu har jag förstås ätit jordgubbar också. Men som de smakade förr gör de inte.

Min midsommar har varit så fin med både majstångsresning och kubbspel. Mycket god mat, dryck och frågesport... som jag och min tilldelade tävlingspartner vann! Och idag fortsätter festandet med att vi firar barnbarnet Milles 13-årsdag. Som han har längtat efter att bli tonåring.

Solen skiner, lagomvärmen fortsätter. Förutom blåsten som inte gillas kan det inte bli bättre hos mig!

God fortsättning på midsommarhelgen!

Bortglömd fryst rabarber blir god chutney

 

Brukar ni göra chutney av rabarber? Om inte, prova! Gott till det mesta... kött, kyckling, fisk, grönsaker. För att inte tala om som smaksättare i såser eller grytor. Höjer köttfärssåsen till en ny dimension. Sätter verkligen extra sting på allt.

Jag hittade flera påsar skuren rabarber i frysen som jag glömt bort. Tänk så många pajer det kunnat bli i vinter. Nu är några av påsarna chutney. Här är receptet om ni vill prova.

Rabarberchutney med sting Ger tre mindre burkar
600 gr rabarber, färsk eller fryst
2 rödlökar
6 msk citronsaft, ungefär 1,5 citron
4 dl socker
4 tsk sambal olelek
4 krm salt

Skiva rabarber och lök. Om rabarbern är fryst så tina och låt den rinna av först. Koka försiktigt med socker och citronsaft i ca 20 minuter. Tillsätt sambal oelek och salt. Häll upp på rena glasburkar och förslut medan de fortfarande är heta. Förvaras i kylskåp.

Ha en fin dag!

Här sitter jag med fötterna på en stol

Men kan ni fatta? Vilka dagar vi har! Nu har jag flyttat ut på balkongen på riktigt. Igår var det nästan för varmt på trädgårdskalaset, men idag... så himla skönt. Tänk att nu är sommaren här, den vi längtar efter hela vintern. Måtte vi få en lagomsommar, alltså lagom med regn, sol och värme. Men det är dagen som är som vi ska ta hand om, det är den som räknas. Bortsett från vädret.

Hoppas ni kan njuta som jag. Trevlig helg!

Elsas godaste granola

Läste på Elsa Billgrens blogg om den absolut godaste granolan hon nånsin ätit. Hemligheten hette... gurkmeja! Så jag bestämde mig för att prova att göra en plåt. Äter ju fil varje morgon och vill ha lite tuggmotstånd i den.

Det var enkelt och blev verkligen jättegott! Här kommer receptet ifall ni vill prova.

Elsas godaste granola
3 dl havregryn
0,5 dl pumpakärnor
0,5 dl solroskärnor
2 msk linfrön
2 msk chiafrön
0,5 dl riven kokos
2 msk kanel
1 msk gurkmeja
havssalt
0,5 dl honung (kan regleras om man vill ha mer eller mindre sötma)
1 msk kokosolja

Blanda ihop alla torra ingredienser på plåten. Smält kokosoljan och honungen i kastrull och ringla över. Blanda allt noga.
Rosta i 8 minuter i 175 grader. Vänd noggrant och rosta ytterligare 4 minuter.
Förvara torrt i burk med lock.

Ska göra en sats och ge bort i present på fredag när en av väninnorna bjuder på sopplunch.

Kul att ni tyckte om min förvandling av skrivbordet. Jag trivs mycket bättre att sitta vid det nu!

Ha det gott. Granolagott!

Italienskt lantbröd... favorit i repris

På allmän begäran, nåja, en bloggläsare ville ha mitt recept på Italienskt lantbröd, jag har ju bloggat om de enkla goda bröden flera gånger. Så här kommer det i repris.

Italienskt lantbröd
25 gr jäst
6 dl ljummet vatten
1 msk olivolja
3/4 msk salt
1,3 l vetemjöl

Lös jästen i vattnet, tillsätt salt, olivolja och så mjölet i omgångar. Jag kör med degkrokar på elvispen några minuter tills degen känns lagom. Stjälp ut direkt på bakbord och knåda lätt, gör två längder som vrids och läggs på plåt under duk. Jäs minst en timme och grädda i 250 grader i ca 15-20 minuter.

Trevlig helg önskar jag er alla.

Frukostvana

När det gäller vardagsfrukosten är jag en vanemänniska. Jag mår bäst med samma frukost varje dag. Dessutom älskar jag den!

Fil med musli, hård knäckemacka med ost, några salladsblad och en kopp te. Och så det obligatoriska korsordet. Som ska vara så svårt att det tar flera dar att lösa. Så börjar min vardag... närapå varje dag. Under rätt säsong kan russinen ersättas med ett och annat bär i filen. Saknar hallonhäcken jag hade tillgång till i mitt förra boende för inget går upp mot nyplockade solvarma hallon! Är ni också vanefrukostätare?

Igår var det min egen dag och i år hade jag valt bort kalaset eftersom jag fortfarande är knäsvag, hihi, och eftersom vi alltid är så många på våra kalasdagar så kände jag att jag inte riktigt orkade. Men mina döttrar lyssnade inte utan kom med födelsedagspizza och chokladbiskvier och förgyllde min kväll. Så härligt lagom min dag blev, att få en stund i lugn och ro med mina fina flickor är värt så mycket för mig.

Idag håller jag tummarna hårt för en vän som jag vet kommer att ha en besvärlig dag. Men jag tror också att allt blir bra i slutändan.

Önskar er alla en fin dag.

Mat man närapå glömt

Eftersom jag hade en bit av ett vitkålshuvud liggande fick jag för mig att koka kålsoppa. En soppa som mor ofta gjorde i min barndom. Då kanske det inte var en favorit, men den jag kokade häromdagen ... hjälp så himla god! Inget recept hade jag och inget kött att koka den på som mor gjorde men den blev supergod ändå.

Jag gjorde såhär.

Stekte tärnad vitkål i smör i en kastrull tillsammans med lite sirap, några hela kryddpepparkorn och en nypa salt. När kålen hade fått lite färg hällde jag på vatten så kålen nästan täcktes och slog i en skvätt kalvfond. Smakade av och lät det puttra i en timme. Skar i några prinskorvar och lät dem puttra med de sista minuterna.

Så god och så billig vintermat. Prova, om du tycker om vitkål som jag.

Ha det gott.

Är de små... får man ta två!

Jag bakade enkla kardemummabullar igår och några blev väldigt små. Då får man ta två! Jag har ingen fyllning i dem utan penslar med smält smör och doppar dem i socker när de ska ätas.

De är alltför goda. Nu är de instoppade i frysen och jag får försöka hålla tassarna borta. Minns ni mitt inlägg om klänningen på kylskåpsdörren? Det gick bra... i några dar. Klänningen hänger i garderoben igen... lika trång.

Håhåjaja. Jag tror jag kikar lite i nya Gudrun Sjödénkatalogen som kom idag. Där finns iallafall modeller som passar rundisar... som jag.

Glad onsdag!

Godaste glöggen... Lilla Hyttnäs!

Häromdagen kom väninnorna hem till mig på sopplunch. Då provsmakade vi den nya glöggen som Carl Larsson-gården i samarbete gett ut. Det är en ekologisk starkvinsglögg och den heter Lilla Hyttnäs. Vi tyckte alla att den var mycket god, smakrik, inte för söt... med andra ord den smakade som vi tycker glögg ska smaka.

Jag bjöd på Broccoli- och potatissoppa med små broccolibuketter och knaprigt bacon på toppen. Den var också god men några bilder blev det inte, vare sig på soppan eller spelet som vi spelade efteråt. Passande till den gammaldags glöggen... vi spelade gammaldags Fia med knuff! Så kul och skrattigt spel, som för övrigt kommer från mormor och har spelplatta och toppar av trä.

Den som vill ha glögg utan konstiga smaker kan verkligen njuta av denna!

Sol och minus här idag. Hoppas ni har detsamma!