28 augusti 2022

Kokos + citron = sant!

 
Jag vill gärna dela med mig av ett bra recept på kokostoppar. Kokos kan ju smaka väldigt mycket... kokos. Men med rivet citronskal i smeten blir det en fin brytning. Prova!


Jo, jag åt två!

Kokostoppar med citron   20 st

50 gr smör

2 ägg

2 dl socker

rivet skal av en halv citron

200 gr riven kokos

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Tillsätt övriga ingredienserna. Rör, vispa inte. Låt smeten svälla 10 min innan du klickar ut dem på pappersklädd plåt. Grädda i 200 grader ca 12-15 minuter.

Om man vill krångla så går det ju att doppa dem i smält blockchoklad. Onödigt, tycker jag.

Ha det gott, med en kokostopp... eller två?

5 kommentarer:

Villa Ryttarängen sa...

Gott! Längesedan jag bakade något kanske man skulle passa på nu när det regnar. Kraaam Pia

Anonym sa...

Säkert gott, men jag älskar kokossmaken, den vill jag inte dölja. Trevlig söndag! Eval8

lisashus sa...

Dina kokostoppar ser verkligen läckra ut och jag kan tänka mej att citronen gör sitt för smaken!
Tackar för receptet! Kanske något för höstens fikastunder.
Kram
Lisa

Mamma C sa...

Så smarrigt, det var länge sedan jag bakade kakor.
Kokostoppar är så gott och med lite citrontusch blir de säkert ännu godare.
Tack för tipset och receptet.
Kram Carin

Hélène sa...

Bonjour Eva-Mari,

En France, nous appelons ces petits gâteaux des "rochers à la noix de coco". Merci pour la recette. Il y a trop de sucre pour moi alors je ferai ces "rochers" pour mon petit-fils.

Kram Hélène