Kallholmens 5-minuterspaj

Det finns ju hundratals pajrecept, alla har sin favorit och jag har provat många genom åren.
 

Men det finns ett som jag ständigt återkommer till och som många vänner har bett att få receptet på, nämligen den här snabba och himlagoda pajen från Kallholmen. Och förutom att det är den godaste, behöver man bara en kastrull, en slev och en form. Minimalt med disk!

En hel stor paj är ju onödig för mig i dessa karantäntider så har jag kommit på att det är väldigt smidigt att göra pajen i portionsskålar i stället och frysa in. Jag hade ingen rabarber så idag fick de fyllas med äpple, kanel och lite socker under täcket.

Jag tror nästan jag gjort ett inlägg om den här pajen förut? Men det tål att upprepas, så varsågod, här kommer receptet.

Kallholmens 5-minuterspaj
175 gr smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret i kastrull, blanda i övriga ingredienser, låt svalna lite och tryck så ut 2/3-delar av smeten i pajform (ca 24 cm), eller i 5 portionsformar. Fyll med valfri fyllning och ströklicka den sparade smeten över. Grädda i 20 minuter mitt i ugnen. Servera med vaniljsås, vispad grädde eller glass. Njut!

Glad fredag, ha det gott och njut av värmen som är utlovad hela helgen. Pingsten är ju hänryckningens tid. Kram!