Det började med att jag blev sugen på att baka baguetter. I stället för tre, som i receptet, så gjorde jag sex mindre. Mest för att jag älskar snuttarna som ju blir dubbelt så många. Receptet är "Oerhört goda baguetter" ur Anna och Fanny Bergenströms, Vinterns goda ting. De fick bli basen till fredagskvällens höjdpunkt...
... räkmackan. Fylld med allt sånt jag tycker om. Mums!
Vill ni ha receptet så varsågoda...
Oerhört goda baguetter
Smula 50 gr jäst i en bunke.
Lös jästen med 1 rågad tsk salt och 1 tsk honung. Rör i 6 dl ljummet vatten.
Tillsätt 1 dl rågad grahamsmjöl och 11 dl vetemjöl. Rör ihop den ganska lösa degen.
Jäs i en timme.
Värm ugnen till 275 grader. Häll ut degen på väl mjölat bakbord, knåda inte! Dela den i tre delar med vass kniv, lägg dem på bakplåtsklädd plåt och forma till baguetter. Vrid dem och skåra om du vill. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler utan duk.
Förutom räkor så fyllde jag mackan med grönsallad, småtomater, spetspaprika, ägg, kapris och en sås av creme fraiche, majonnäs, senap, sweet chilisås, svartpeppar. Hade ingen citron som ju blir pricken över i. Men det gick bra ändå! Orkade bara äta halva. Resten är sparad till lördagslunch.
Ha en trevlig helg!
7 kommentarer:
Så gott det ser ut! Jag blir verkligen sugen! Trevlig helg 🤗
Kolla om du har en kommentar i skräpposten som jag gjorde test med!
Hello Eva-Mari,
So, you baked baguettes !
Your baguettes look delicious and very successful and appetizing with shrimp, salad and a good sauce.
Stay warm and keep safe and Bon weekend !
Hélène
Men så gott. Tack för receptet också.
Kram Carin
Åhh så gott! Jag älskar ju mackor som sagt och särskilt räkmackor. Jag har ett liknande recept på bröd med honung i. De blir så härligt sega och goda. Men idag orkar jag inte baka. Kraaam Pia
Vilket fest du har! Det ser otroligt gott och frestande ut!
Tusen tack för receptet!
Njut av helgen!
Kram
Lisa
MUMS!!! En räkmacka sitter aldrig fel :)
Ha en fin lördag!
Kram från Titti
Mm, det såg verkligen gott ut!
Kram Gunilla
Skicka en kommentar